豆油皮又叫豆腐皮,是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮前江村傳統工藝加工而成的當地特產,由明代商販江志亮研制而成,距今已有六百余年的歷史,與蜜橘、泥爐齊名,被譽為“南豐三寶”之一。
豆油皮是貴州省,河南省農村家庭發現生產的一種食材,豆油皮是傳統工藝生產,原料只有優質大豆和水,故其是一類天然美味的綠色食品。
豆腐皮的制作方法就是將大豆磨成豆漿,再用細繩往豆漿上層的薄薄一層豆油中一刮,即能獲得一張豆腐皮。再將所得豆腐皮曬干即可。
豆油皮的制作技巧:
因為豆油皮本身是熟的,可干吃,但不如放湯里煮著美味,通常用于火鍋食用
豆油皮的適合體質:一般人群皆可食用