刺腦包苗產(chǎn)于我國各地。屬五加科,落葉灌木,具刺。葉大,夏季開花,由傘形花序合成大圓錐花序。果實近似球形,紫黑色。
刺腦包,又名刺老苞、樹頭菜,在醫(yī)學(xué)專著中被稱為“楤木”,亦稱“鵲不踏”(因樹上長滿刺,鳥類不敢在樹上踩踏而得名)。落葉灌木,具刺。葉大,夏季開花,由傘形花序合成大圓錐花序。果實近似球形,紫黑色。
刺腦包,大部分生長在氣候較寒的高海拔叢林里,人們普遍喜歡將其芽尖煎炒或涼拌食用。其嫩莖葉作蔬菜食用,不僅風(fēng)味清香獨特,味美可口,而且營養(yǎng)豐富,其富含人體需要的亮氨酸、賴氨酸、精氨酸等15種以上氨基酸,16種以上無機(jī)營養(yǎng)元素。刺腦包做菜味道鮮美,極受歡迎,可與香椿媲美,是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。 近年來,由于天然林的面積逐年減少,荒山坡地的植樹造林,而且品種單一,致使刺腦包的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區(qū)破壞性、掠奪性的連年多茬采收,甚至割莖移栽,使刺腦包資源急劇減少,在某些地區(qū)已面臨滅絕的危險。 隨著人們生活水平的不斷提高,人們消費觀念也在發(fā)生變化。在飲食上,原來的高蛋白、高脂肪的大魚大肉已受到冷落,而無污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素,并且具有防病治病、保[jian]益壽的山野菜,越來越受到人們的青睞。刺腦包在自然環(huán)境中自由生長,對環(huán)境條件要求不高,生長快而且成本投入少,沒有任何風(fēng)險,操作過程易掌握。目前,人工栽培還處于起步階段,資源少,社會需求量在增大,有著巨大的國內(nèi)和國際市場。因此刺腦包人工栽培有著十分廣闊的發(fā)展前景。
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