南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，含量分別為16.31% 和1.3%。并且磷蝦礦物質含量豐富，為2.76%，高于對蝦(1.6%)、蛤蜊(2.2%)等多種海產品。且其蛋白水解產物中氨基酸種類豐富，含有18 種氨基酸，其中包含人體所需的8 種必需氨基酸。其中，谷氨酸含量高，賴氨酸次之。磷蝦脂類中，以極性脂含量高，甘油三酯次之，分別為總脂肪的56%～81% 和12%～38%。甾醇在南極磷蝦中較少(約占4%～7%)，其中80%～99.99% 甾醇為膽固醇。南極磷蝦不但營養物質豐富，還含有多種活性物質，如蛋白酶、類胞菌素氨基酸等。

南極磷蝦脫脂蝦粉是在低溫萃取過南極磷蝦油之后的成品，是作為蛋白肽提取和飼料蛋白添加理想的優質原料。數量有限，預購從速哦。