有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業運動聯合會(IFOAM)標準，經有機(天然)食品頒證組織發給證書。有機茶葉是一種無污染 .有機茶也是我國個頒證出口的有機食品。近年來，我國共有20多個茶葉生產單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產量已達500余噸(綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等)。