汕頭現(xiàn)撈鹵菜教學揭陽川鹵培訓中心
潮州普寧惠來哪里有教鹵菜技術(shù)揭西專業(yè)鹵菜配方做法教學 鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2恕{u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
實踐操作內(nèi)容
1.鹵菜的系統(tǒng)講述;
2.鹵菜原料的選購;
3.鹵菜食材的預加工;
4.鹵菜制作的基本標準;
5.鹵菜制作的制作步驟;
6.鹵菜經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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