薰衣草，唇形科薰衣草屬植物，被譽為“寧靜的香水植物”“香料王”“芳香藥草之后”。薰衣草莖直立，被星狀絨毛，老枝灰褐色，具條狀剝落的皮層。葉條形或披針狀條形，被或疏或密的灰色星狀絨毛，干時灰白色或橄欖綠色，全緣而外卷，具有很強的適應性。成年植株既耐低溫，性喜干燥，又耐高溫。其原產于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。