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土雞蛋更適合兒童吃

市場上的蛋類五花八門，除了常吃的雞蛋，鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見，究竟哪類蛋的營養豐富？而在雞蛋之中，還有“洋雞蛋”和“土雞蛋”之分。其實，土雞蛋更適合兒童食用，對于中老年人來說，洋雞蛋更合適，因為它的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋要低很多。

洋雞蛋：膽固醇較低

雞蛋富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上，是適合人類食用的食物之一。

雞蛋有“洋雞蛋”和“土雞蛋”之分，對于中老年人來說，盡管土雞蛋價格較高，但并不代表更合適。

2004年版的中國食物成分表顯示，土雞蛋和洋雞蛋營養成分顯著差異的主要是膽固醇的含量，土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍。

養雞場里的雞所吃的飼料經過科學配比，營養素含量***均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高于土雞蛋?！把箅u”所吃的飼料中還添加***量的膳食纖維，蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

土雞蛋：更適合兒童

土雞蛋是***環境下的散養雞產下的蛋，這類雞攝入的營養并不均衡。所以蛋的個頭比較小，但是蛋黃中的類胡蘿卜素和維sheng素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

這類蛋的脂肪含量和膽固醇更高，更適合兒童食用，中老年人群食用需注意膽固醇的攝入量。

鴨蛋：去火清肺熱

常見蛋類里面唯1性涼的，能去火清肺熱，滋陰***，對陰虛火旺、咽痛等癥很有好處，有助于促進心血管健全。鴨蛋含有豐富的維sheng素B2，蛋白質含量、礦物元素豐富，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。

鵝蛋：適合秋冬吃

性溫，適宜體寒人群、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體，防御寒冷氣候侵襲人體。

鵝蛋里的卵磷脂是常見食用蛋類里多的。卵磷脂有助于降血脂、強健心臟，還特別適合發育期孩子的腦部發育。

鴿子蛋：

營養不如雞蛋

珍貴并不等同于營養高。鴿子蛋的價格高，但是其營養價值和***價值還不如雞蛋的作用大。從經濟和營養的雙重角度來看，不用刻意追求價更高的鴿子蛋。

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