***新小麥，水分≤12.5%，雜質(zhì)≤1%，容重≥780克。價(jià)格請(qǐng)致電咨詢/聯(lián)系電話:/ 。我公司代辦火車及汽車運(yùn)輸。

一、外觀品質(zhì)

(一)容重。我國小麥品種容重多為每升770~790克，北方麥區(qū)有些品種容重每升可達(dá)800克。

(二)千粒重。我國北方小麥千粒重34~40克，近幾年育成的新品種，千粒重都在40克以上，高的可達(dá)60克。

(三)粒色。小麥粒色有紅、白兩種，一般來說群眾喜愛白粒品種，其在加工時(shí)出粉率高于紅粒，面粉顏色也較白。

(四)角質(zhì)率和硬度。硬度和角質(zhì)率都屬于品種特性，二者有***關(guān)系，角質(zhì)率高的子粒硬度大。在加工***粉時(shí)應(yīng)選擇強(qiáng)度適中的品種為好。粉質(zhì)胚乳品種適于作餅干和糕點(diǎn)專用粉原料。100粒中有70粒以上子粒為角質(zhì)時(shí)，該品種的子粒即為角質(zhì)子粒。反之，全部子粒或3/4以上子粒為粉質(zhì)時(shí)，則為粉質(zhì)胚乳;介于角質(zhì)與粉質(zhì)之間時(shí)應(yīng)為半角質(zhì)。硬度是用6克小麥研磨成粉所用的時(shí)間來表示的，其值越小硬度越大。我國小麥硬度一般是15~150秒，大多數(shù)品種為25~50秒。

(五)出粉率。我國小麥出粉率平均為84.6%。一般白粒、大粒卵圓形粒出粉率高于紅粒、小粒品種。一般生產(chǎn)70粉時(shí)出粉率大于72%，生產(chǎn)85粉時(shí)出粉率大于86%的小麥品種受面粉加工廠歡迎。

二、內(nèi)在品質(zhì)

(一)濕面筋的含量。強(qiáng)筋小麥的濕面筋含量應(yīng)在32%左右，不能低于28%，我國北方麥區(qū)濕面筋含量一般較高，平均為31.4%，品種間變幅為16.8%~49.7%。

(二)沉降值(沉淀值)。***上已將沉降值作為鑒定小麥品質(zhì)的重要指標(biāo)。我國的強(qiáng)筋粉小麥要求沉降值在45毫升以上。國外的面包小麥品質(zhì)要求60~80毫升。沉降值與面筋含量和質(zhì)量關(guān)系十分密切，沉降值越高面筋含量多。我國小麥的沉降值平均為21~24毫升，40毫升以上品種較少，90年代以來育成的***小麥品種沉降值高達(dá)50毫升以上。