生態香米就是就是自然賦予農作物原始的一種生活狀態，它與其他作物的區別在于遠離技術性和遠離操縱性，其主要特征應該是天然之美、自然之美和原始之美。作物灌溉的是地下水，生態香米飲的是天上的雨水;普通農作物灌溉的是肥料，生態香米灌溉的是不會污染環境的有機肥;而防治蟲災主要靠輪作、稀植和放養青蛙、殺蟲螨、七星瓢蟲等害蟲天敵，不會使用化學農藥。在生產種植的過程，一切都保持天然的狀態，這樣生產出來的大米就是生態大米。吃生態香米的好處，可以從以下幾個方面來分析。1，更健康！大米作為我們餐桌上常見的主食，對于食品的品質有著更好的要求。生態有機大米，含有更多的微量元素和維生素等，常吃生態有機大米，更營養，更健康。2，口感好！生態有機大米的種植方式，使得大米保持了最本源的生活狀態，這也保持了大米最本源的味道。3，保護環境！食物是大自然給我們的饋贈，我們應該保護自然環境。生態有機大米的種植方式，講究生態循環，使用天然物料，保證周邊生物多樣性，更大限度的保護環境。總的來說，生態有機大米的優勢明顯，不僅健康，對環境生態更是有利。