碳烤爐是用木炭作為燃料的一種燒烤設備。由烤盤、碳桶、油槽、底座構成，燒烤時需要準備烤爐、木炭、固體酒精、點火器。

其分為便攜式和書桌型。

便攜式：落地型碳烤爐，一般是放在桌面或席子上面實用。流行于韓日和歐美國家，會在一些庭院聚會、家庭聚餐以及戶外旅行看的到設備的身影，非常方便攜帶和干凈衛生深受戶外一族的喜愛。如在戶外想吃上干凈衛生的食物確實很難，如果帶上一個碳烤爐基本什么都解決了。

書桌型：書桌型碳烤爐，這種外觀很像一個桌子，有四個腳。是一種非常常見的碳烤爐，大街上非常之多。