石雕牛在人們心中都是任勞任怨，不辭辛苦的工作，在我們中國文化中的牛象征著一種默默無聞，堅持不懈的精神，有迎難而上，出人頭地的標志物。

石雕牛是農(nóng)耕的重要工具，因此又被奉為象征五谷豐收的吉祥物。牛在十二生肖中排名第二，我國古代有于立春日打土塑春牛祈年的習俗。

石雕牛不僅可以做裝飾物還有一定的象征意義。可為城市園林，廣告策劃，景觀設(shè)計，廟宇宗教，城市機關(guān)，企業(yè)，學校，公園，旅游景點，外貿(mào)等部門提供珠聯(lián)璧合，相得益彰的石藝術(shù)品。石雕牛有著悠久的歷史，這已經(jīng)成為了一種藝術(shù)，而藝術(shù)是永恒的，隨著時代的進步，作為民族藝術(shù)精粹之一的石雕牛仍深受現(xiàn)代人喜愛，因為越是民族的東西越能讓人們找到感的寄宿和心靈的回歸之感，從這個角度說，牛雕刻藝術(shù)形象還會較長時期存在。

泉州凱巖石業(yè)制作的石雕牛，采用優(yōu)質(zhì)的石質(zhì)精雕細琢而成，善用千年文化雕鑿工藝的研究、傳承、融合和發(fā)揚，使石雕作品承載藝術(shù)文化、體現(xiàn)更多社會價值。