汕頭特色鹵菜培訓揭陽涼拌菜酒料教學

普寧潮州惠來哪里有教鹵菜技術揭西正宗鹵菜專業教學核心技術傳授：中藥材技術配方資料、鹵水技術配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術配方資料、食材腌制技術配方資料、多種口味鹵菜技術配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。

實操內容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.各類食材處理，調料的制作，四川鹵汁制作；

3.食材與鹵汁熬制的方法；

4.火力調控；

5.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料；

6.原料采購、存放、保鮮技術；

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

按照鹵菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。