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車厘子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實，號稱“百果枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，盡管價格微貴，但是倍受青睞。

車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車厘子喜冷涼干燥。車厘子自然眠期約80～100天。甜車厘子完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100～1300小時。酸車厘子需要1200～2500小時。車厘子的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花受凍，會嚴重影響產量，甚至顆粒無收。因此發展中要注意當地每年春季低溫寒潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在車厘子開花期發生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發生災害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的地形種植。

適宜車厘子生長的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區在建園時應充分考慮如何解決“春旱”問題。因為在果實生長初期干旱會引起嚴重落果和影響果實生長發育。

車厘子為喜光樹種，車厘子較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好。

車厘子適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。

車厘子根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種車厘子。由于車厘子不耐運輸，應在交通方便的地點建園。

栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園后采取間伐措施處理。

栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期，在冬季寒冷、干旱、多風的地區宜春栽，春栽應在苗木發芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。

栽植前應進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。

車厘子苗現代栽培技術特征

果園現代栽培是繼傳統栽培之后的一個發展新階段，它以現代科技和技術裝備為支撐，在市場機制和綜合調控的作用下，實現栽培標準化、生產集約化、管理機械化、果品商品化、效益多元化，運用現代管理方式管理的一個多元化的產業形態和多功能的產業體系。

生產調查看出，我國多數櫻桃園目前尚不能做到科學規劃發展，施肥、灌水、采收等更是依靠個人經驗而非科學技術；突出表現在不能因地制宜選擇砧木品種、接穗品種和授粉品種，栽培模式簡單，果園郁閉，樹形紊亂，果實采收早，果品質量差，亟待開展現代栽培，完善和改進現有栽培制度。

車厘子苗現代栽培技術特征如下。

(1)因地制宜選擇砧木品種，接穗品種由盲目引種向適地適樹轉變，是良砧良種配套。

(2)栽培模式由大冠稀植向矮化密植轉變，進一步由喬化密植向矮化密植轉變，方便采收和管理，矮化密植核心是矮化砧木。

(3)定植方式轉變為大苗寬行密株定植，寬行目的是方便機械作業，減少勞動力投人，密植目的是促進早期豐產。

(4)整形修剪，樹形由大冠圓冠向窄冠扁冠發展，低干矮冠，如UFO樹形呈一面墻式，方便機械管理和采收；樹體結構更趨簡化，枝的級次趨少；如高紡錘形等中心干上直接著生結果枝，促進早實豐產；修剪技術更趨簡單，早期整形修剪由枝管理轉向芽管理，是抹芽、促枝，修剪技術前期重視早開基角，當新梢生長至20厘米時利用牙簽撐開基角，生長至40厘米左右時利用“開角器”開張角度；主、側枝單軸延伸；由短截向緩放疏枝轉變。

(5)土壤管理由清耕制向生草覆蓋轉變；平原地區，起壟覆蓋，行間自然生草和人工種草結合；山地丘陵，順坡就勢建園，減少臺田、畦田，方便機械出入。

(6)施肥管理由經驗施肥向施肥轉變；提倡有機肥、專用肥、復合肥，肥水使用。直接使用糞便肥料。

(7)水分管理由大水漫灌轉變為滲灌、滴灌，由澆地向澆樹轉變；推廣小溝快流技術；果園噴藥向機械化轉變；果園裝備加強，大力提倡設施輔助栽培，防霜、防雨、防鳥等常用設備配套齊全。

芽的類型和特性

一、葉芽的特性

1.櫻桃的葉芽

較瘦長，分布于務類枝條的頂端或發育枝的葉腋間，以及長果枝、混合枝的中上部；葉芽萌發后，抽枝、展葉，形成各級骨干枝和結果枝。

2.櫻桃的萌芽力強

櫻桃和酸櫻桃的萌芽率，一年生枝上的芽幾乎能夠全部萌發。甜櫻桃的萌芽率相對低一些。大紫、小紫、黃玉等品種的萌芽率較高，濱庫、那翁等較低。

3.成枝力

酸櫻桃中的毛把酸，成枝力強，櫻桃次之，甜櫻桃又次之，一般隨樹齡而遞減；以浙江省諸暨為例，櫻桃每年有三次生長，形成春梢、夏梢和秋梢。甜櫻桃中的黃玉易發生副梢，那翁萌發副梢的能力較差。櫻桃新梢的多次生長特性，為幼樹迅速擴大樹冠、盡早結果，提供了有利條件，對3年生的甜櫻桃大紫、那翁幼樹的新梢摘心，分枝數增加90%?130%，冠徑擴大14.3%?33.3%,開花株率達到10%

二、花芽的特性

櫻桃的花芽，除著生在花束狀果枝、短果枝和中果枝上外，長果枝、混合枝基部的5?8個較大腋芽，也常為花芽。

花芽為純花芽，開花結果后，著生部位即行光禿現象，致使結果部位較快地外移。

三、櫻桃的潛伏芽

1.由副芽形成

副芽著生在枝條基部，形體很小，是側芽的一種。這種芽的發育程度很差，一般是在其形成若干年之后，當營養條件改善或受到刺激時.才萌發抽枝。

2.潛伏芽的壽命因種類而異

櫻桃5?10年，酸櫻桃長者5?7年.甜櫻桃潛伏芽的壽命，長達10?20年。潛伏芽是骨干枝和樹冠更新的基礎，應加以保護和利用。