粽子緣起春秋時代，由粽葉包裹糯米與餡料蒸制，粽葉主要以箬葉或柊葉為主，餡料則以棗粽五花肉、豆沙、八寶、蛋黃、咸肉粽為代表。粽子起先的作用是用于祭祀神靈，隨著時代的演化漸漸地成為節慶食物。

在中國很多地方端午習俗是吃粽子，每當端午佳節至，家家戶戶便開始了浸糯米、洗粽葉、包粽子。因南北方地域差異，粽子由分甜粽與咸粽。