大豆油系由豆科植物大豆（Glycine Soya Bentham）的種子提煉制成的脂肪油，其化學名稱叫甘油三脂肪酸酯，簡稱油脂。是一種對人體具有重要生理功能的高熱量、營養豐富的天然植物油脂，油中含有多種人體必需的脂肪酸。

大豆油作為食品或藥用輔料，均能被人體所利用。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的人體中的必需脂肪酸之一-----亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效。

大豆油可以作為藥品的分散劑、潤滑劑、溶劑和載體等，另外油脂本身富含多種油溶性維生素，因此也可以作為營養物質用作藥品的油性基質成份。

用于口服乳劑、軟膠囊劑、膏劑、滴鼻劑、洗劑、搽劑等劑型的溶劑或分散劑

淡黃色的澄清液體