寧夏夏華肉食品股份有限公司成立于1999年，位于寧夏中衛市沙坡頭區迎水橋鎮，是自治區人民政府首批認定的大型清真牛羊肉定點屠宰加工企業、國家農業產業化龍頭企業、國家肉牛牦牛產業技術體系建設單位——中衛綜合試驗站。經過數十載的努力拼搏，公司現已發展成為一家集優質飼草種植、飼草料加工、規模育肥、生物有機肥研發制造、全封閉屠宰、精細化分割加工、大中城市定點流通銷售、特色餐飲連鎖等八位一體的現代肉食品全產業鏈的集團化龍頭企業。

雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。