潮州學烤魚制作技術培訓普寧秘制烤魚包教會

揭陽惠來汕頭哪里有教烤魚配方揭東烤魚正宗專業(yè)教學烤魚，是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現(xiàn)了“一烤二燉”。烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。

培訓流程

1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

2.碼味料的調制、認識。

3.魚的上料與碼味。

4.烤魚輔料的制作、裝飾。

5.預烤，魚底料的調制。

6.調湯底，慢烤與燉魚技術。

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