焦磷酸鉀

英文名: Potassium pyrophosphate

別 稱: 焦磷酸四鉀

化學式: K4P2O7

分子量: 330.336522

CAS登錄號: 7320-34-5

EINECS登錄號: 230-785-7

熔 點: 1109°C

水溶性: 溶于水,不溶于乙醇

密 度: 相對密度2.534

外 觀: 白色粉末或塊狀固體

應 用: 食品級用于食品加工的乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等;焦磷酸鉀,是指焦磷酸的鉀鹽。多(聚)磷酸肥料中具代表性的磷酸鹽。通常是由焦磷酸與氫氧化鉀反應生成的一組含磷化合物。焦磷酸鉀的主要用途無氰電鍍。隨著國家工業現代化的發展,焦磷酸鉀的需求量日益增加。工業上還用于表面處理、洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等;食品工業用作乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等。