近年來，面粉加工行業(yè)一直都處于糧食加工行業(yè)的前端，受到得了很多用戶的關(guān)注，吸引了很多人的加入。但是由于面粉加工行業(yè)非常受到國(guó)家的重視，因此想要開一個(gè)農(nóng)作坊使用面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉是有很多方面需要注意的。目前的面粉加工行業(yè)勢(shì)頭正猛，如果選擇不當(dāng)，就會(huì)被市場(chǎng)淘汰，今天下邊就介紹一下農(nóng)作坊需要的面粉機(jī)械配置，以供大家參考。

　　眾所周知，面粉的成本70%至80%是小麥，小麥的價(jià)格走勢(shì)直接影響面粉價(jià)格的波動(dòng)。對(duì)小麥進(jìn)行適時(shí)優(yōu)質(zhì)采購(gòu)直接影響面粉的運(yùn)營(yíng)，所以“面粉行業(yè)的利潤(rùn)是采購(gòu)出來的”。但是據(jù)了解，部分面粉企業(yè)過于關(guān)注小麥的購(gòu)進(jìn)而忽視采購(gòu)配套環(huán)節(jié)的建設(shè)，比如，有的是逮著機(jī)會(huì)買到好麥子了沒地存，還有的是建了個(gè)小筒倉(cāng)打算臨時(shí)周轉(zhuǎn)，結(jié)果被別人建大倉(cāng)庫(kù)的把麥子給刮了。

　　所以這些配套環(huán)節(jié)做不好，很難把優(yōu)質(zhì)麥的利潤(rùn)較大化，并且難保質(zhì)量。對(duì)于面粉企業(yè)如何能建立有效的采購(gòu)機(jī)制，筆者認(rèn)為“中糧鵬泰”和“五得利”分別為“專用粉”和“民用粉”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供了發(fā)展模式，他們就是做好了“控制”，畢竟品質(zhì)的穩(wěn)定都來源于踏踏實(shí)實(shí)的基礎(chǔ)工作。

　　在小麥采購(gòu)上進(jìn)行控制要怎么做呢？基于這個(gè)問題筆者有以下三點(diǎn)建議：1、制定合理的小麥采購(gòu)方案，用合適的價(jià)錢買到優(yōu)質(zhì)麥，如果你總抱著用較低的價(jià)格去買麥子我估計(jì)你就懸了。2、麥源緊張，下一步在小麥倉(cāng)儲(chǔ)物流上多想辦法才是持續(xù)之道。3、搞精細(xì)化管理先定好方向，錯(cuò)位了就白費(fèi)勁。精細(xì)化管理的核心是控制，而控制的關(guān)鍵點(diǎn)就是考核，怎么考核對(duì)企業(yè)有利，老板們就得仔細(xì)掂量了。

　　從口感和味道方面來看，石磨面粉機(jī)由于是在低速度、低溫度下進(jìn)行的，麥香味得以保留，口感非常好，而機(jī)械面粉機(jī)由于面粉中有添加劑，吃起來沒有麥香味，很不好吃。綜合以上所述，石磨面粉機(jī)的功用比起機(jī)械面粉機(jī)更健康、更綠色，它磨出來的面粉更能符合大眾口味的要求。

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