不能和豆制品一起吃的食物

1、豆制品和蜂蜜不能一起吃，豆腐、豆?jié){蛋白質(zhì)含量高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收，產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。

2、豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的上好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充鋅，另外豆?jié){最多存放四到六小時。

3、豆?jié){里不要加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

4、小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導(dǎo)致結(jié)石。

5、豆芽不宜與豬肝同食，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值。