全球小龍蝦外媒看中國，中國龍蝦看湖北省。湖北省的小龍蝦，個大味鮮，備受五星好評。一到夏秋季節，大街上的大排擋遍及，油燜大蝦的香氣也繚繞在其中，變成了大排擋中火爆的菜品。

之后，由于作法的持續修習，油燜大蝦慢慢進入了飯店菜譜，乃至變成了一些餐館的招牌菜，而武漢市油燜大蝦，也變成了丹江人每一年必吃，外省人游玩必嘗的美味可口。

以潛江獨有的“油燜”蝦肉，融進了中藥材的口味制做而成。這般制成的大龍蝦，顏色艷麗而明亮，味兒麻辣美味，肉味摻雜著各種各樣中藥材的香氣。吃過蝦仁后，口中還會繼續剩下一股香醇，又掀掉蝦頭，輕輕地吸允蝦黃，簡直意猶未盡。蝦黃呈微淡黃色，且十分進味，其味道與鮮蝦又有不一樣，口味很象雄蟹的膏，美味可口中有香辣。

2012年五月，湖北潛江市評為列入“小龍蝦之鄉”。此后“龍蝦看湖北省，湖北小龍蝦看潛江”的叫法傳播開來。潛江油燜大蝦是一道湖北菜始于湖北潛江江漢油田一個稱為五七的小鎮市，在江漢平原如雷貫耳，廣受顧客鐘愛！每一年六月中下旬，潛江都是舉行龍蝦節，邀約明星趕到潛江舉行晚會節目。油燜小龍蝦

油燜大蝦香膏強烈推薦

油燜大蝦制做的重要就在“油燜”二字上，用以燒造此菜的油每菜品約需七至八兩，燜燒的時間在三十分鐘之上。這般燜燒而成的大龍蝦，顏色艷麗好看，麻辣鮮各味應有盡有。每一年5—九月份，潛江油燜大蝦做生意甚為火爆。周邊城市的顧客競相慕名而來而至，當地人也是借地利人和之便，經常在餐飲店大餐以后，也要塑料打包帶回家了中細細地品味。蝦的催乳功效較強

油燜大蝦香膏強烈推薦

武漢市銘瑋商貿，油燜大蝦調味品技術專業經銷商，其商品齊備。朝天椒、麻椒、香辛料、蝦膏、增香料這些燒蝦產品系列齊備。已經為好幾家大中型連鎖餐飲、大排擋產生交貨關聯，堅信與武漢市銘瑋經貿協作，會讓你的味道和做生意更上一層樓。將全部好的香辛料資金投入

油燜大蝦作法

1、鍋容易上火，燒開，入油，燒至八分熱，倒進姜片、大蒜、朝天椒、麻椒，炒成香氣。這一菜往往稱為“油燜”，也是其特點，用食油量較為大，3斤蝦約油耗500克上下。

2、將蝦下鍋，火災煸炒，先后烹入白米醋和米酒，隨后下老抽醬油少量上色，放粉適當煸炒。

3、蝦微掉色后，將全部好的香辛料資金投入，再次煸炒，將香辛料與蝦炒勻。隨后放進白砂糖適當，后將萃取老母雞湯料資金投入炒勻。

4、倒葡萄酒，將蝦略沒就可以，火打進中文火情況，蓋上蓋子，燜十五分鐘上下。留意隔五分鐘上下翻一次鍋，使之進味勻稱。

6、料汁速干時，摘掉蓋子，再次煸炒一會兒，待料汁收濕，資金投入蔥根或香萊就可以裝盆。龍蝦1500克上下(3口世家的量)這一菜往往稱為油燜