石磨面粉加工設備選用科學研究勾槽的石質磨盤，在低速率、低溫度的情況下碾磨而成，其小麥面粉生產量相對也較為低。但是在如今的市場中石磨面粉加工設備生產的面粉非常受到消費者的青睞，那么的營養價值有和優勢，贏得這么多用戶的喜愛呢？

　　因為石磨面粉加工設備的轉速比較低，通常為30—20轉/分鐘、溫度46℃，而且是皮心并舉的制粉加工工藝，使粗糧在碾磨中的頻次大得降低，較大水平地保存了粗糧中的蛋白、面筋質、胡羅卜素、糖分、鈣、鐵、維他命 B1、維他命 B2主要營養元素，非常是石磨面粉中含有的胡羅卜素和維他命 E含水量高。其擺脫了因為智能化機械生產的髙速、高溫造成粗糧營養元素有所為毀壞，進而充足保存了粗糧中的營養元素。

　　從口味和味兒層面看，石磨面粉因為在低速率、低溫度情況下碾磨而成，磨的遍數少，面筋質、 麥胚中的香氣(麥香精粹) 等足以保存。用石磨面粉揉面時， 吃水多且醒面速度快， 不論拉、扯、搓，鮮面條或面片煮開后，口味柔韌性且勁道。用石磨面粉制成的饃饃、吐司面包等各種各樣面點，麥香氣濃，口味好，有嚼頭。

　　石磨面粉的好處就在于，通過石磨碾出的面粉，小麥的營養成分全部保留，沒有任何添加劑。在口中咀嚼，筋道、不粘牙、吞咽時滑順。石磨面粉同樣可以生產出精粉、普通粉、全麥粉、面條4大系列。　　

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