青稞，又稱裸大麥、元麥。甘孜州是我國青稞主產區之 ，它也是藏族人民的主要糧食。由于人們生活習慣的改變，絕大部分的城鎮居民僅把青稞當作輔助食品，消耗量極小，造成資源的相對浪費。而青稞加工設備就是主要加工青稞的設備，可以將青稞加工成青稞面粉、青稞掛面、青稞饅頭、速溶青稞營養粉、青稞早餐片等。

　　青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州，云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200～4500m的青藏高寒地區。青稞是西藏四寶之首糌粑的主要原料，青稞有著廣泛的營養價值。

　　青稞加工設備可脫皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡單，淀粉破碎小，營養流失少，但加工精度不高，全麥粉較高的營養省份、和吸水率與黏度。脫皮后青稞米制粉，加工精度高，營養不及全粉碎法，因精度高占據主要市場。

　　青稞加工設備組由進料機，螺旋形推進設備，脫皮設備，金剛砂輥，傳動部件，料斗，出料器和除塵設備構成。這種新型的組合，讓青稞脫皮很容易。老式的脫皮設備，對青稞進行脫皮非常的困難。因為這種糧食表皮非常的硬，老式的設備性能欠缺，所以每當加工青稞，都要費時費力。

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