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東莞大嶺山學重慶紙包魚_選食為先包學會

  • 起訂量
    價格
  • ≥1
    ¥2580/套
  • 產品名稱東莞大嶺山學重慶紙包魚_選食為先包學會
  • 產品品牌東莞大嶺山學重慶紙包魚_選食為先包學會
  • 總供應量100套
詳細信息:

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我們盡心為您提供較核心的技術,讓您學的滿意,輕松當老板!食為先每個項目,由學員自己選擇,專業師傅教學,理論和實踐結合,師傅親身示范,學員親手練習,每一個步驟,細致教學,每一個品種,反復實踐,直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅,每個步驟的要點,都能自己親手做出合格可口的小吃來。

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紙包魚是經傳統烤魚改良演變而來的。是綠色健康美食,比傳統烤魚更香更嫩滑,魚肉會更加富有味道!不只是表皮好吃,比清蒸魚更香,帶焦脆,而且一直熱燙,不上火,又突出烤魚的優點!將魚先蒸至八成熟后配上調料用紙包裹上桌烤制而成。由于紙上烤魚非油炸、非碳烤,所以保證了魚肉質的鮮嫩,調料經過反復試驗、調制而成。食為先紙上烤魚味型的調配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。

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紙上烤魚培訓內容:

1、紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、

2、紙上烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、紙上烤魚醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、

3、紙上烤魚底料炒制方法、魚的蒸制烤制方法和技巧、

4、紙上烤魚味型的調配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法

5、紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。

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